材料は富沢商店やクオカ、KALDIで売っているものなど入手しやすいものを使います。

 

小麦粉・・・国産のものを使いますがハード系などで外国産を使うこともあります。

 

塩・・・ゲランドの塩またはシママースを使います

 

砂糖・・・甜菜糖を中心に使いますがレシピによりブラウンシュガーやグラニュー糖     を使うこともあります。

 

油脂・・・よつばバター、トランス酸が使われていないショートニングを使い油脂の     量をなるべく減らして使います。